สทน. ลงพื้นที่จัดอบรม พร้อมให้คำปรึกษาผู้ประกอบการ “ปลาสลิด” จ.สมุทรปราการ มุ่งเป้ายกระดับคุณภาพความปลอดภัย ด้วยเทคโนโลยีการฉายรังสี

                 สทน. ลงพื้นที่จัดอบรม พร้อมให้คำปรึกษาผู้ประกอบการ “ปลาสลิด” จ.สมุทรปราการ

มุ่งเป้ายกระดับคุณภาพความปลอดภัย ด้วยเทคโนโลยีการฉายรังสี

                พลเรือตรีวัชระ การุณยวนิช รองผู้อำนวยการ สทน. เป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรมฝึกอบรม โครงการ “การส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีการฉายรังสี เพื่อยกระดับคุณภาพของอาหารพื้นถิ่น จากผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนกลุ่มปลาสลิดแปรรูป” ณ ห้องประชุม Move Event Centre   

1 แพรกษา จังหวัดสมุทรปราการ โดยมีผู้ผลิตผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนกลุ่มปลาสลิดในจังหวัดสมุทรปราการ และพื้นที่ใกล้เคียง เข้าร่วมกิจกรรม

                 ทั้งนี้ จากการที่ในปี 2563- 2564 มีผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการคูปองการยกระดับผลิตภัณฑ์ ด้วยนวัตกรรมทางด้านรังสี นำผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาสลิด เช่น เชียงปลา และปลาสลิดแดดเดียว มาทดลองฉายรังสี ซึ่งผลที่ได้จากการวิจัยพบว่า การฉายรังสีนอกจากจะช่วยลดปริมาณเชื้อก่อโรคต่าง ๆ ให้ผลิตภัณฑ์แล้วช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาสลิดเหล่านี้ได้ โดยไม่ทำให้คุณสมบัติทางด้าน สี กลิ่น และรสชาติเปลี่ยนแปลง สทน. จึงได้ร่วมกับสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) จัดกิจกรรมฝึกอบรมขึ้น เพื่อขยายองค์ความรู้ที่ได้จากงานวิจัยให้กับผู้ประกอบการ และเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่มีศักยภาพในการยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์จากปลาสลิดให้ดียิ่งขึ้น

          สำหรับการฝึกอบรมครั้งนี้ สทน. ได้เชิญผู้เชี่ยวชาญ มาบรรยายให้ความรู้กับผู้ประกอบการในหัวข้อต่างๆ ประกอบด้วย “การใช้เทคโนโลยีการฉายรังสีเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ปลาสลิด” “การขออนุญาต อย.กับอาหารพื้นถิ่น” และ “การเพิ่มผลผลิตสัตว์น้ำ” โดยภายหลังเสร็จสิ้นการบรรยาย คณะนักวิจัยจาก สทน. ยังให้บริการปรึกษาแนะนำเป็นรายบุคคล พร้อมเปิดรับสมัครผู้ประกอบการเข้าร่วมโครงการฯ เพื่อทดลองฉายรังสี กับ สทน. ฟรี

ผู้สนใจสามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่

ฝ่ายถ่ายทอดเทคโนโลยี   ศูนย์วิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีนิวเคลียร์

สถาบันเทคเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน)